! FOODO & Bilancia di Bepi 2021

Nuova collaborazione per il nuovo anno!

Per questo 2021, nuova collaborazione tra FOODO e Bilancia di Bepi:
gireremo con il Food Truck della Bilancia a portarvi il pesce fresco appena pescato e cucineremo per voi le specialità della Bilancia: Lo speciale "Fritto di Bepi", le Polpette di Pesce con salsa Porto, il Cefalo Bill fishburger e tante altre prelibatezze che potrete gustare direttamente a casa vostra per un evento speciale o in uno dei vostri luoghi del cuore!
Per maggiori info contattate FOODO cliccando qui o al 349 8074911
oppure La Bilancia di Bepi cliccando qui o al 340 3636733

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LA MIA FILOSOFIA IN CUCINA:

Mi chiamo Paolo ed mi sono reso conto che,  sebbene viva in Italia, la cultura del cibo è molto cambiata.

Un tempo cucinare era parte di un momento conviviale, consapevole.

Le cose sono cambiate. 

Ti sei mai fermato a riflettere?

Ormai il tempo che dedichiamo al cucinare piatti gustosi e salutari è pochissimo.

Una giornata di 24 ore non ci basta più.

Sempre più persone si avvicinano al junk food senza sapere ogni giorno cosa ingurgitano.

Non conoscono la stagionalità dei cibi.

Il mio obiettivo è trasmettere passione nel cibo e consapevolezza.

Imparare a cucinare al meglio delle proprie possibilità e amare assaporare nuove pietanze.

Introdurti in un mondo fatto di sapori, profumi e spensieratezza.

Imparare a gustare il cibo e a conoscerne gli ingredienti. 

Intraprendere un viaggio culinario alla riscoperta di sapori perduti o fondendo tradizioni apparentemente poco simili tra loro.

Comprendere che non serve passare 2 ore in cucina per mangiare un piatto che ti soddisfi.

Viaggiare attraverso le tradizioni culinarie di vare culture.

Vorrei trasmetterti questa passione, la sua semplicità, il senso di comunità che si può creare davanti ad un piatto di lasagne con gli amici.

Lasciati trasportare in questo viaggio culinario, lasciati cullare.

Ti guiderò passo passo.

 

“Invitare qualcuno a pranzo, vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto”.  - Anthelme Brillat-Savarin 1825 -

un abbraccio,

Paolo

COSA DICONO DI ME:

Rossana Rossi

Ho apprezzato moltissimo il “Caciucco alla livornese” preparato da Paolo.
In tutta sincerità non ho ricordi di aver mangiato un piatto di pesce così ben fatto!
Esperienza da ripetete!

Daniele Daneluzzi

Umiltà, passione e conoscenza del mondo della cucina si legano fantasticamente tanto quanto gli ingredienti dei suoi piatti.

Giulia Tollon

Curato nei dettagli, amante dei prodotti locali e scopritore di abbinamenti nuovi e perfetti. Questo è FooDo! Consigliatissimo per le vostre cene o per farvi suggerire qualche ricetta